Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN SẤY BƠM NHIỆT KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI TRÊN NGUYÊN LIỆU CÁ KÈO (Pseudapocryptes elongatus)

ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ GIỮA ENZYME ALCALASE VÀ PAPAIN ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN SỤN CÁ HỒI (Salmon salar)

Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, vận tốc gió và nồng độ sorbitol lên khả năng tái hydrat hoá của tôm Metapenaeus ensis sấy bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Nghiên cửu tối ưu hóa quá trình làm khô mực ống bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại

Nghiên cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá lóc Channamaculata bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại

Nghiến cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá Đù bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại

Tổng quan các phương pháp tổng hợp nano chitosan và ứng dụng trong điều trị khối u

HIỆU QUẢ KHÁNG VI SINH VẬT TRÊN BỀ MẶT SÀN CÁC BỆNH VIỆN TỈNH QUẢNG NAM CỦA DUNG DỊCH NANO BẠC TINH DẦU SẢ

Antioxidant Activities, Anticancer Activity, Physico-Chemistry Characteristics, and Acute Toxicity of Alginate/Lignin Polymer

Công nghệ bảo quản và Chế biến thủy sản,

Công nghệ thu nhận polyphenol rong biển cơ sở khoa học và ứng dụng,

. Effect of drying methods on sensory and physical characteristics, nutrient and phytochemistry compositions, vitamin, and antioxidant activity of grapes seaweed Caulerpa lentillifera grown in Vietnam.

Ảnh hưởng của loại và hàm lượng carbohydrate lên đặc tính cảm quan, hoá lý và hoạt tính chống oxy hoá của viên hoàn polyphenol/chlorophyll-alginate

Antioxidant pectin from cactus Opuntia dillenii growing in Ninh Thuan coast, Vietnam: Extraction, physic-chemistry characterization and antioxidant activity

Chapter – Tannins: Extraction from Plants, In: Tannins - Structural Properties, Biological Properties and Current Knowledge.

Công nghệ chiết Pectin từ một số thực vật phổ biến ở Việt Nam, Nxb. Nông Nghiệp, Tp. Hồ Chí Minh

Công nghệ lên men,

Công nghệ sản xuất đồ uống,

Công nghệ thu nhận hoạt chất từ sinh vật biển,

Effects of various drying methods on selected physical and antioxidant properties of extracts from Moringa oliefera leaf waste.

Evaluation on semi-chronic toxicity of carrageenan extracting from Kappaphycus alvarezii grown in Vietnam”,

Nghiên cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá Lóc bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại”,

Nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn sấy rong nho (Caulerpa lentillitera) bằng kỹ thuật sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Optimization of gamma-amino butyric acid biosynthesis in the germ of mung bean (Vigna radiate).

Polyphenol, chlorophyll từ cây ngô và chuỗi công nghệ.

Tình hình nghiên cứu rong nho tại Việt Nam

Carrageenan of Red Algae Eucheuma gelatinae: Extraction, Antioxidant Activity, Rheology Characteristics, and Physicochemistry Characterization

Chapter – Functional-antioxidant food, in Functional food.

Effect of the growth times, the extracting temperature and time, and Na2CO3 concentration on alginate viscosity and Mv of brown algae Sargassum polycystum grown in Southern Center, Vietnam,

Hiệu quả kháng vi sinh vật bề mặt sàn 03 bệnh viện tỉnh Quảng Nam của dung dịch nano bạc tinh dầu sả.

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến thời gian sấy cá hố largehead hairtail bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến khả năng tái hydrat hoá khi sấy rong lục (Ulva lactuca) bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Nghiên cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá sặc bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Nghiên cứu tối ưu hóa công nghệ sấy mực ống bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Nghiên cứu tối ưu hóa công nghệ sấy tôm sú bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Physical, biochemical, and acute toxicity characteristics, and accelerated aging of polyphenol/chlorophyll pillulae originating from maize by-product,

Phytochemistry, nutrient, mineral, and antioxidant activities of two species Morinda L. grown in three provinces in Vietnam.

Polysaccharide từ rong đỏ - Tính chất lưu biến và ứng dụng,

Sự thay đổi chất lượng cảm quan và thành phần sinh hóa cơ bản của rong nho (Caulerpa lentillitera) theo thời gian nuôi trồng.

Nghiên cứu điều chế nguyên liệu lignin-alginate có nguồn gốc từ cây bắp và rong biển làm nguyên liệu dược chống lão hóa

Nghiên cứu sấy khô rong lục bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại