Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Mã NNC: CB.1479967

TS Trương Hương Lan

Cơ quan/đơn vị công tác: Viện Công nghiệp thực phẩm

Lĩnh vực nghiên cứu: Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men,

Danh sách các Bài báo/Công bố KH&CN
Danh sách các Nhiệm vụ KH&CN đã tham gia

[1]	Nghiên cứu sự chuyển hóa Isoflavone từ dạng Glycoside sang dạng Aglycone của đậu tương trong quá trình ngâm nước Trương Hương Lan; Nguyễn Thị Việt Hà; Nguyễn Mạnh Thắng; Nguyễn Văn Quyên Khoa học và Phát triển - Năm xuất bản: 2012; ISSN/ISBN: 1859-0004
[2]	Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang trắng chất lượng cao tại Việt Nam Trương Hương Lan; Trần Minh Hà; Lê Đình Hùng; Ngô Anh Tuấn; Lại Quốc Phong; Yoshiro Komiyama Công nghiệp - Năm xuất bản: 2007; ISSN/ISBN: 0868-3778

[1]	Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 2003 - 2004; vai trò: Thành viên
[2]	Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 2003 - 2004; vai trò: Thành viên
[3]	Nghiên cứu sản xuất một số thực phẩm chức năng từ đậu tương Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 01/2010 - 06/2012; vai trò: Thành viên
[4]	Sản xuất thử nghiệm rượu vang chất lượng cao tại Việt Nam Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 12/2012 - 06/2015; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ
[5]	Nghiên cứu công nghệ chế biến một số thực phẩm chức năng từ nguyên liệu trong nước cho tiêu dùng của người Hà Nội Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 01/01/2008 - 31/12/2009; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ
[6]	Nghiên cứu công nghệ sản xuất Lycopene từ cà chua và ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Công Thương Thời gian thực hiện: 01/01/2014 - 01/12/2016; vai trò: Thành viên
[7]	Sản xuất thử nghiệm chế phẩm axit gamma amino butyric (GABA) và thực phẩm chức năng giàu GABA từ gạo lứt đậu tương Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Khoa học và Công nghệ Thời gian thực hiện: 01/10/2016 - 01/03/2019; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ